Les vins nature biodynamie sont élaborés sans intrants chimiques à la vigne et sans additifs en cave (levures indigènes, sans soufre ajouté ou avec des doses minimales). Ces vins reflètent au plus près l'expression du terroir naturel et des millésimes dans leur vérité la plus pure.
Les vins vivants certifiés Demeter ou Nature & Progrès gagnent chaque année de nouveaux adeptes, séduits par leur singularité aromatique et les valeurs portées par les vignerons. La Cave à Dédé sélectionne les meilleures cuvées issues de vignobles conduits en agriculture biologique ou biodynamique.
