Les accords mets et vins reposent sur quelques principes simples : associer la puissance au plat (un blanc léger avec les poissons, un rouge puissant avec les viandes rouges), jouer la complémentarité ou le contraste. Un Sancerre blanc avec les fromages de chèvre, un Sauternes avec le foie gras ou un Banyuls avec le chocolat sont des associations classiques qui font toujours merveille.
Pour les accords vins fromages, évitez les idées reçues sur le rouge : un fromage crémeux comme le brie s'accommode mieux d'un blanc comme un Meursault. La Cave à Dédé vous guide avec des conseils personnalisés pour chaque occasion, du dîner en famille au repas de fête.
